ラーメン屋開業は店舗？屋台？-ラーメン屋開業店舗の良い点悪い点、屋台の良い点悪い点

ラーメン屋をこれから開業したいと考えている方に
とって、「店舗を探してラーメン屋を開業するか」
それとも「最初は屋台から始めようか？」
と悩むかもしれません。

最初に結果をいえば、どちらで始めての成功することは
できます。

しかし、それなりに努力は必要ですし、お客さんを
どれだけファンにするかで決まってきます。

また、店舗、屋台それぞれのいい面と悪い面がありますので
よく考えて決めないと後悔をすることになります。

では、ラーメン屋開業するには「店舗」がいいのか、
あるいは「屋台」のほうがいいのか？について
良い点、悪い点をまとめてみます。

１）ラーメン開業の店舗の場合

ラーメン屋を開業したい。店舗にしてラーメンをつくり
繁盛させたい。そう考えている場合、店舗にする場合の
メリット、デメリットを知っておいたほうがよいでしょう。

・メリット
屋台に比べて、自由に営業ができるため店舗型を選ぶ
方が多いです。

メニューも自由に決めることができますし、店舗なので
内装なども自分の思うようなレイアウトにすることが
できます。

・デメリット
店舗型の悪い点は、初期費用がかかりすぎることです。
この費用も抑えようと思えば、抑えることも可能です。
しかし、お店の内装をケチれば、それなりの安いお店に
なってしまいます。

また、従業員を雇用することも考えないといけませんので
人件費がかかることも考慮しましょう。

２）ラーメン屋開業　屋台の場合

ラーメン屋を開業したい・・最初は屋台にしようか・・
と考えている方も多いでしょう。

では、屋台の場合はどうなのでしょうか？

・メリット
ラーメン屋開業で屋台の場合は、店舗と違い
なんといっても「初期費用が安い」ことです。

屋台といっても、昔のようにリアカーを引っ張って、
ラーメンを売るというスタイルは今はあまり
見かけません。

車を改造して、ワゴンタイプなどの車を少し改造して
車の中でラーメンを作り、提供をするというスタイルが
多いようです。

しかし、昔ながらのリアカーを引っ張って、ラーメンを
売るというスタイルもありです。

他にメリットとして、「人件費がかからない」ことが
挙げられます。

屋台の場合、基本的に一人でラーメンを開業することも
可能です。

人件費や初期投資が安く済むので、その分の費用を
運転資金に回すことも可能です。

・デメリット

メニューを多く増やすのが困難です。また、一番の問題は
「集客」でしょう。

屋台なので、お客さんを探してくまなく探していかないと
いけませんし、ある程度、固定客が付くまでは我慢が
必要です。

以上が、ラーメン屋の開業での店舗、屋台どちらが
おすすめ？についてまとめてみました。

ラーメン屋を開業したいけど「店舗」にしたほうがいい？ それとも「屋台」にしたほうがいいの？ ラーメン屋開業の店舗、屋台それぞれのいいところ 悪い部分を解説しています